Green Grand Cru

The autumn season mirrors spring. The temperatures are well-tempered, not too hot and not too cold. Close to hibernation, nature displays its bright colors in an ultimate show. This is the theme of my Chaxi that plays with a background of big flowers...

Beauté OrientaleSarah adore les Oolongs Beauté Orientale et m'a demandé d'organiser un cours/dégustation sur ces thés, en extérieur et avec une théière d'Yixing. Profitant du beau temps d'octobre, nous sommes allés à un de mes coins préférés dans les...

A harpsichord produces very brief, high pitched sounds that resonate for some time. The music appears particularly playful when it's executed with skill at a rather high speed. After drinking one of my favorite high mountain Oolong from this spring while...

Dans un magasin de thé de Suzhou, ChineDans mon dernier article, j'ai critiqué le thé 'haut de gamme' en Chine et je n'ai pas changé d'avis. Mais je me rappelle du conseil de Bourion, le mythique prof de management à l'Institut Commercial de Nancy: pour...

Shanghai skyline by nightThere are many things that can I could criticize about China, and my first criticism would be that it's not possible to write and publish a blog post like this one as long as you are behind the "big firewall"! But let me start...

Ce n'est pas moins de six nouveaux gyokuro de Uji (je me répète mais cela signifie gyokuro du département de Kyôto) que j'ai ajouté sur Thés du Japon en septembre. Là encore je me répète, mais il est quasi- inconcevable à Kyôto de sortir un gyokuro au...

Spring 1997 Menghai Tea Factory 7542 puerh The Harvest Moon is the September full moon closest to the autumnal equinox. This year, it coincides with the Chinese Autumn Moon Festival. It's arguably the second most important festival in Chinese culture...