Green Grand Cru

Un typhon balaie actuellement Taiwan de ses vents violents. Il m'a obligé de couper court aux vacances que j'avais prévues de faire dans le sud de l'ile. Au départ, j'avais même envie l'aller sur Lu Dao, l'ile verte, en face de Taidung. Mais il est plus...

Au printemps dernier, le département de Kumamoto fut frappé par une série de violents tremblements de terre, causant beaucoup de dégâts. Ashikita, au sud du département, fut épagné de dégâts importants, ainsi, les plantations de M. Kajihara n'ont pas...

Avant même le début de l'histoire Thés du Japon, j'avais déjà présenté sur ce blog "Kôju", cet exceptionnel cultivar (non enregistré) sélectionné à Hon.yama par le producteur Takahashi Tatsuji à partir d'une graine de "zarai" (théiers reproduits par graines)...

Les thés ombrés gyokuro et matcha représentent un univers à part dans le monde du thé haut de gamme japonais. En effet, ce sont des thés qui la plupart du temps échappent au phénomène du shincha, thé nouveau. Il est, en particulier dans le cas de "thé...

Brewing tea well - mastering the tea - is all about paying attention to details.For instance, you'll notice that the first 4 pictures in this article were taken early in the morning, at sunrise and the last 3 were taken in the late afternoon, shortly...

En France et dans le reste de l'Europe, la fête du solstice se déroule le soir de ce jour le plus long, quand le soleil ne semble plus vouloir se coucher. A Taipei, aujourd'hui, le soleil s'est couché à 18h47! Cela ne laisse pas beaucoup de temps pour...

Dong Ding tea plantationLast weekend was the big party at Lugu's Farmer Association. The winners of the world's biggest tea competition came to receive their prizes. Let me give you a quick update of this year's event. First, let's note that 6441 lots...