Green Grand Cru

Last weekend, I have participated in this HUGE tea Expo in Sichuan Province, China.These 3 pictures show the main area of the event on the first floor. This represents only a third of the total space of the expo! The second floor and another hall were...

Le mont Emei est l'une des 4 montagnes sacrées des Bouddhistes en Chine. Je viens tout juste de revenir de l'expo de thé qui vient de s'y tenir en ville (du 29 avril au 2 mai 2016). Le mont Emei un endroit spirituel où l'architecture des temples se fond...

Voilà la 1ère très belle surprise de cette saison 2016, un sencha de Mariko à Shizuoka par Matsukawa Yôhei, déjà présent sur Thés du Japon avec son Kondô-wase, mais ici dans un registre assez différent avec le cultivar Kanaya-Midori.Kanaya-midori est...

Après le rare et très hâtif Kondô-wase de Mariko à Shizuoka, l'arrivé du sencha de Kirishima cultivar Saemidori, marque peut être le vrai début de cette saison 2016 sur Thés du Japon. Ce Saemidori m'arrive cette année avec une torréfaction légère, je...

Tai-He villageToday, I've added the first spring 2016 Oolongs to my selection. This season is delayed by 2 weeks approximately, compared to last year. The Jinxuan Oolongs have already been harvested and now they are starting to pick the Qingxin Oolong...

Depuis la semaine dernière, le shincha 2016 de Mariko (Shizuoka) est disponible sur Thés du Japon. Ce sencha est composé au 2/3 du cultivar hâtif de type inzatsu, Kondô-Wase, et d'un peu d'un autre cultivar hâtif, Ôiwase. Il s'agit de récoltes manuelles,...

Le travail productif ne se voit pas toujours. La récoltes et la production du thé sont l'aboutissement d'un long travail de culture en amont. Ainsi, avant les récoltes et tandis que les plantes poussent, il est indispensable d'empêcher la prolifération...