Green Grand Cru

Pour ce mois d'aout, je viens d'ajouter à la sélection de Thés du Japon quelques nouveaux kama-iri cha très variés, un type de thé qui me semble convenir à merveille en été, et dont les parfums ont pu s'affirmer depuis de le printemps.Outre le fameux...

July 28th, 2016. From 3 PM to 5 PM.18 women are brought to this tea plantation to pick these tea fresh leaves by hand.We are close to Songboling, Taiwan's biggest tea village near Nantou in Central Taiwan. This is a plantation of Taiwan Tea Extension...

The Wucha feeling is the ultimate pleasure for Teaparker and most of his students. Wu Cha literally means 'no tea'. That means that you are drinking a tea that is so fine, subtle and pure and that you barely notice, at first, that you are drinking tea....

Le chaxi crée-t-il l'émotion ou bien ne fait-il que l'exprimer? Aujourd'hui, il pleut à verse dehors et c'est jour de deuil en mon pays. Une fois encore le malheur s'est abattu sur d'innocentes victimes. Pardonnez-moi de ne pas arriver à faire comme si...

Tea friend Mick came visiting Taiwan and asked me to organize some tea classes to deepen his knowledge and practice of tea. Aware of the importance of water, he was very interested in learning about kettles and their influence on water. So, on the first...

Oolong plantation around Taihe, AlishanMost western Oolong drinkers probably know Alishan as the origin of some of Taiwan's best High mountain Oolongs. But the fame of Alishan as one of Taiwan's major tourist destination isn't primarily related to tea....

L'été c'est le moment de se répéter : non, le thé glacé n'est pas une voie vulgaire réservée aux thés de bas étages ! Bien au contraire, ce sont même les thés de grande classe qui s'y prêtent le mieux. Là encore je me répète, mais il n'y a pas de méthode,...